Intolleranza al lattosio e altre intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come
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L’allergia è un’alterata ed eccessiva reazione del sistema immunitario verso molecole – gli allergeni – che di per sé sarebbero innocui. La presenza di particolari anticorpi (Immunoglobuline E o IgE) in grado di riconoscere specificamente un allergene e di legarvisi quando lo incontrano è il presupposto per lo sviluppo della reazione allergica.
Nei soggetti allergici, il sistema immunitario considera gli allergeni (che di per sé sarebbero assolutamente innocui) come un qualcosa di pericoloso, e quando ne viene a contatto innesca una risposta infiammatoria, con lo scopo di difendere l’organismo.
La risposta allergica pertanto consiste in una risposta “inappropriata” da parte del sistema immunitario, che ha come conseguenza un processo infiammatorio a carico dell’organo bersaglio, che nella maggior parte dei casi è l’organo dove ha avuto luogo l’incontro tra l’allergene e le cellule del sistema immunitario.
Favoriscono lo sviluppo e l’attività di batteri “buoni”, utili per la salute del sistema immunitario e metabolico.
Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come
Rinite e asma: l’importanza di curarle bene Le allergopatie respiratorie, e l’asma bronchiale in
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